Хотдог в стил Чикаго, „неразделна част“ от Windy City, се сервира с домати, а не с кетчуп
В Ню Йорк има пица. Нова Англия има ролца от омар. Тексас има гърди.
В Чикаго това е хот-догът.
С националната конвенция на Демократическата партия, която започва в понеделник в Чикаго, Fox News Digital погледна историята на това регионална любима храна.
"Хотдогите в стил Чикаго са неразделна част от емблематичния кулинарен пейзаж на Windy City", представител на веригата ресторанти Portillo's каза Fox News Digital в имейл.
Portillo's е базирана в Илинойс верига, която сервира хот-дог в стил Чикаго повече от 60 години.
Хотдогите в стил Чикаго са „неразделна част“ от хранителния пейзаж на града, каза веригата ресторанти Portillo's пред Fox News Digital. (Portillo's)
Но историята на чикагския стил хот-дог, неговото уникално разнообразие от гарнитури – и забележителната липса на друга подправка – стигат още по-назад, твърди уебсайтът на компанията за хот-дог Vienna Beef.
Vienna Beef е базирана в Чикаго и продава хот-дог от 1893 г., се казва в съобщението.
„Чикагският стил“ започна от продавачите на хот-дог с улични колички по време на трудните времена на Голямата депресия“, се казва в уебсайта.
По онова време продавачите на хот-дог продаваха колбасите си само за цент, според Vienna Beef – изгодна сделка дори в онази епоха.
Vienna Beef започва да продава хот-дог (по-горе) през 1893 г., се казва в уебсайта му. Уебсайтът съдържа видеоклипове и рецепти за изработване на перфектното чикагско куче. (Scott Olson/Getty Images)
„Изобилието от подправки“, натрупано върху хот-дога, съчетано с евтината му цена, направи хот-дога в стил Чикаго изключително популярен сред хората с ограничени пари .
Казва се, че хот-дог в стил Чикаго се „влачи през градината“ с многото си гарнитури, отбелязва уебсайтът на Vienna Beef.
Куче в чикагски стил има „жълта горчица, неоново зелена вкусотия, нарязан лук, резени пресен домат, сол от целина, кисели краставички и спортни чушки – всичко това натрупано върху прясно задушено питка с маково семе", каза Портило.
Правилният ред на сглобяване на чикагско куче е първо да се задуши хот-догът, след това кифлата, преди да се отвори кифличката и да се постави хот-догът, според Vienna Beef.
Броят на гарнитурите върху куче от Чикаго го направи популярен избор за храна по време на Голямата депресия. (Кристофър Дилтс/Блумбърг чрез Getty Images)
След това жълтата горчица се напръсква върху хот-дога, последвана от вкус, лук, домат (отстрани, не отгоре), две спортни чушки (отгоре страна срещу домата) и копие от туршия.
Накрая цялото творение се поръсва със сол от целина, според Виенско телешко.
Хотдог в стил Чикаго се сервира с домати отстрани, а не отгоре. (iStock)
Една често срещана, но противоречива гарнитура за хотдог не може да се намери никъде в Chicago- стил хотдог: кетчуп.
„Няма нужда“, каза Портило пред Fox News Digital.
"Доматът върши работа."
Кристин Русел е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
